銀座の老舗肉屋「吉澤商店」から厳選のサーロインを直送しています。 選りすぐりの国産黒毛和牛、きめ細やかな
サシの入った上質なサーロインはとろける舌触りです。
この最高級黒毛和牛サーロインステーキをミディアムレアでお焼きしています。それをワサビ醤油、岩塩で召し上がってください。 口いっぱいに拡がったサーロインの甘みと旨みを感じることができます。最高級黒毛和牛サーロインステーキのジューシーな味わいを堪能してください。
築地にて職人が目利きした新鮮な伊勢海老を活きたまま
鉄板にてシンプルに焼き上げます。香ばしく焼き上げられた新鮮な伊勢海老は至福の瞬間です。伊勢海老の甘みと旨みを最大限引き出した焼き立てを召し上がってください。
高級素材のフォアグラを、特別にブレンドした
バルサミコソースで。ソースが程良いアクセントとなって濃厚なフォアグラと瑞々しい大根は相性抜群に
なっています。人気メニューの理由が分かるはずです。
築地にて職人が目利きした新鮮なあわびを活きたまま
鉄板にてシンプルに焼き上げます。
味付けは、あわびの肝、醤油、バターです。
弾力のある食感が素材の良さが感じられる逸品です。
新鮮なウニは臭みが無く、口に入れるととろける甘みが
広がります。この新鮮で美味しいウニを3日間醤油漬けにした卵黄と共に、パリパリの海苔と香ばしいおこげと
お召し上がり頂きます。
当店の自信のおすすめ逸品です。
特製だしと玉子を合わせた特製の玉子出しを
熱い鉄板の上でお焼きします。
中がトロトロの絶品玉子焼です。
野菜がたっぷりの厚焼きお好み焼は、最後には絶対
食べたくなる人気の一品です。
美味しくお焼きする為に30分前後の時間をかけてお焼き
します。
ご注文の際はお早めにどうぞ。