鉄板焼　天　コンセプト

鉄板焼天のスタイル
「商売とは笑売である」

創業者、吉田雅巳はは考えた。
食事とは、本来楽しむものである。
時と場所は違ったとしても
その本質は決して変わることはない。

吉田雅巳は考えた。
食事を通して考えた。
おいしいから楽しいのか、
楽しいからおいしいのか

吉田雅巳は考えた。
人生を通して考えた。
楽しいから笑うのか、
笑うから楽しいのか

吉田雅巳は気が付いた。
だから笑顔を絶やさない。
それが私達のスタイル
『商売は笑売である』

料理へのこだわり

鉄板焼の魅力。
それはなんといっても「新鮮な食材を高温で一気に焼き上げ、その旨みを全て料理に封じ込める。」
この一言につきる。
だから私達は、料理に余計な手を加えない。
シンプル　イズ　ベスト
それが私達の導き出した答えである。